Guide d'achat des Cachaças
Origine et qualité
Optez pour des cachaças produites au Brésil, car elles sont considérées comme les meilleures. Recherchez des marques réputées qui utilisent des méthodes traditionnelles de distillation. Les cachaças artisanales, produites à partir de canne à sucre fermentée et distillée, sont souvent de meilleure qualité que les versions industrielles.
Classification
Les cachaças sont classées en fonction de leur vieillissement. La cachaça blanche (ou "branca") est vieillie pendant une courte période en cuve inox, tandis que la cachaça vieillie (ou "amarela") est vieillie en tonneaux de bois, ce qui lui confère une saveur plus riche et complexe. Choisissez en fonction de vos préférences gustatives.
Qualité des ingrédients
Vérifiez la liste des ingrédients pour vous assurer que la cachaça est faite à partir de canne à sucre de qualité. Évitez les marques qui utilisent des additifs artificiels ou du sucre ajouté.
Distillation
Privilégiez les cachaças qui ont été distillées plusieurs fois, car cela contribue à affiner le goût et à éliminer les impuretés. Les cachaças de qualité sont généralement distillées au moins deux fois.
Prix
Le prix des cachaças peut varier considérablement. Optez pour une cachaça de qualité qui correspond à votre budget, en gardant à l'esprit que les versions haut de gamme offrent souvent une meilleure expérience gustative.