Facteurs à prendre en compte lors du choix de décorations pour gâteaux et desserts
Type de décoration
Il existe une grande variété de décorations pour gâteaux et desserts, allant des glaçages et des paillettes comestibles aux perles et aux figurines en sucre. Choisissez en fonction du type de dessert que vous préparez et de l'effet visuel que vous souhaitez obtenir.
Ingrédients de qualité
Optez pour des décorations faites à partir d'ingrédients de qualité. Recherchez des produits fabriqués à partir d'ingrédients naturels et évitez ceux qui contiennent des colorants artificiels ou des additifs chimiques. Assurez-vous également que les décorations sont sans allergènes pour répondre aux besoins de tous les convives.
Facilité d'utilisation
Choisissez des décorations faciles à utiliser et à appliquer sur vos gâteaux et desserts. Les décorations en sucre, par exemple, peuvent être simplement saupoudrées ou collées à l'aide de glaçage. Assurez-vous également que les décorations ne fondent pas ou ne se décolorent pas lorsqu'elles sont en contact avec d'autres ingrédients.
Durabilité
Vérifiez la durée de conservation des décorations pour vous assurer qu'elles restent fraîches et attrayantes jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Certaines décorations peuvent se détériorer rapidement, ce qui peut affecter l'apparence de vos desserts.
Variété
Optez pour des décorations qui offrent une variété de formes, de couleurs et de tailles. Cela vous permettra de créer des présentations uniques et personnalisées pour vos gâteaux et desserts.
Foire Aux Questions (FAQ)
La manière la plus simple et rapide de décorer un gâteau est de saupoudrer du sucre glace. Cela couvre les petites imperfections et donne à votre gâteau un aspect parfaitement blanc. Assurez-vous de le laisser refroidir après la cuisson pour que le sucre glace ne fonde pas.
Pour faire adhérer des décorations en sucre, en chocolat ou en pâte d'amande sur un gâteau, vous pouvez utiliser une colle alimentaire comestible. Si vous n'en avez pas, il existe des recettes pour fabriquer votre propre colle alimentaire.
3. Quand mettre les décorations sur un gâteau ?
Il est recommandé de décorer votre gâteau une fois qu'il est complètement refroidi. Si vous décorez vos biscuits lorsqu'ils sont encore chauds, le glaçage risque de fondre et de ne pas donner le résultat souhaité. Laissez libre cours à votre créativité lors des finitions de votre gâteau.
Pour mettre un dessin sur un gâteau, placez simplement votre feuille de transfert sur une plaque de cuisson avec le motif vers le haut. Versez ensuite votre pâte à gâteau et faites cuire. Une fois cuit, retournez délicatement le gâteau et retirez la feuille de transfert pour voir le motif apparaître sur votre biscuit.
Les colorants alimentaires en spray sont très pratiques pour colorer toute la surface d'un gâteau. Secouez la bombe de colorant et vaporisez-le sur votre dessert. Il existe également des pistolets de colorant en spray pour une application plus précise.
Pour une bonne conservation et présentation, vous pouvez poser une image comestible directement sur une surface lisse et sèche comme de la pâte à sucre, de la pâte d'amande ou un biscuit comme la génoise ou le molly cake.
Pour dessiner ou écrire sur un gâteau, on utilise généralement du chocolat fondu. Choisissez la couleur de chocolat qui ressortira bien sur votre support. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, puis utilisez-le pour dessiner ou écrire sur votre gâteau.
Pour saupoudrer des paillettes sur un gâteau, utilisez vos doigts ou un petit pinceau pour plus de précision. Vous pouvez également verser directement les paillettes en les inclinant au-dessus de votre pâtisserie. Il existe également des paillettes en spray pour une application encore plus facile.
Un mélange est dit "en ruban" lorsqu'il est devenu épais et que, lorsque vous soulevez la spatule ou le fouet au-dessus du mélange, il tombe en formant un ruban qui se fond lentement dans la masse.
10. Quand mettre les perles de sucre sur un gâteau ?
Les perles de sucre peuvent être saupoudrées sur un gâteau avant ou après la cuisson. Elles garderont leur aspect blanc et croquant même après la cuisson au four. Vous pouvez également les incorporer directement dans la pâte du gâteau si vous le souhaitez.
Notes de l'éditeur
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Lorsque nous entendons parler de la façon dont la française Clémence Goudreau s’est améliorée grâce à ses compétences spécialement acquises, l’on pourra sous-estimer l’épicerie. Dotée des connaissances en économie et en marketing de l’université Jean Monnet à Saint Etienne, associées à sa finesse en épicerie, elle a écrit plusieurs livres sur la façon de réussir, même si la vente d’épicerie semble peu prometteuse. C’est une grande auteure dont le chemin peut être parcouru pour atteindre son objectif financier.
