Facteurs à prendre en compte lors du choix de décorations pour gâteaux
Matériaux de qualité
Lorsque vous choisissez des décorations pour gâteaux, assurez-vous de privilégier des matériaux de qualité alimentaire. Optez pour des décorations fabriquées à partir de sucre, de chocolat, de pâte d'amande ou de glaçage royal. Évitez les décorations en plastique ou en métal qui ne sont pas destinées à être consommées.
Variété de modèles
Recherchez des kits de décorations pour gâteaux offrant une variété de modèles et de formes. Cela vous permettra de personnaliser vos gâteaux en fonction de différentes occasions et thèmes. Choisissez des décorations qui comprennent des lettres, des chiffres, des fleurs, des animaux, etc.
Facilité d'utilisation
Optez pour des décorations pour gâteaux faciles à utiliser, même si vous êtes débutant dans l'art de la pâtisserie. Recherchez des décorations prêtes à l'emploi qui n'exigent pas de compétences particulières en décoration de gâteaux.
Conservation
Assurez-vous que les décorations pour gâteaux que vous choisissez peuvent être conservées pendant une période prolongée sans se détériorer. Recherchez des décorations qui sont résistantes à l'humidité et qui peuvent être stockées dans des conditions appropriées.
Allergènes
Vérifiez attentivement les étiquettes des décorations pour gâteaux pour vous assurer qu'elles ne contiennent pas d'allergènes courants tels que le gluten, les fruits à coque, le soja ou les produits laitiers. Cela vous permettra de satisfaire les besoins alimentaires spécifiques de vos invités.
Foire Aux Questions (FAQ)
La manière la plus simple de décorer un gâteau est de le saupoudrer de sucre glace. Cela permet de couvrir les petites imperfections et donne un aspect blanc parfait. Assurez-vous de laisser refroidir le gâteau après la cuisson pour éviter que le sucre glace ne fonde.
Pour faire adhérer des décorations en sucre, en chocolat ou en pâte d'amande sur un gâteau, utilisez une colle alimentaire comestible. Si vous n'en avez pas, vous pouvez trouver des recettes maison pour fabriquer votre propre colle comestible sur TOQUEdeCHEF.com.
3. Quand mettre les décorations sur un gâteau ?
La décoration des petits délices se fait pendant les finitions après la cuisson. Si vous décorez vos biscuits lorsqu'ils sont encore chauds, le glaçage risque de fondre et ne donnera pas le résultat souhaité. Donc, attendez que vos gâteaux soient refroidis avant de les décorer. Laissez libre cours à votre créativité !
Pour mettre un dessin sur un gâteau, placez simplement votre feuille de transfert sur une plaque de cuisson, avec le motif vers le haut. Versez ensuite la pâte à gâteau par-dessus et enfournez. Une fois cuit, retournez le gâteau et retirez délicatement la feuille de transfert. Le motif apparaîtra sur votre gâteau.
Les colorants en spray sont très pratiques pour colorer toute la surface d'un gâteau. Il vous suffit de secouer la bombe de colorant et de le vaporiser sur le dessert. Vous pouvez également utiliser un pistolet à colorant. Cela permet d'obtenir une couleur uniforme sur le dessus du gâteau.
Pour une bonne conservation et une présentation optimale, il est recommandé de placer votre image comestible sur une surface lisse et sèche comme de la pâte à sucre, de la pâte d'amandes, ou un biscuit tel qu'une génoise ou un molly cake.
Pour dessiner ou écrire sur un gâteau, on utilise généralement du chocolat fondu : blanc, noir ou au lait, en fonction de la couleur du support. Il est important que l'écriture ressorte bien et se démarque du fond. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie avant de l'utiliser.
Pour saupoudrer des paillettes sur vos gâteaux, vous pouvez les appliquer directement avec vos doigts ou à l'aide d'un petit pinceau pour plus de précision. Vous pouvez également verser quelques paillettes directement en inclinant le pot au-dessus de votre pâtisserie. Utiliser un spray de paillettes est encore plus facile !
9. Quand mettre les perles de sucre sur un gâteau ?
Les perles de sucre gardent leur aspect blanc et croquant même après la cuisson au four. Il est courant de les parsemer sur le gâteau, soit avant, soit après la cuisson. Vous pouvez également les intégrer directement dans la pâte pour une répartition homogène des perles dans le gâteau.
Notes de l'éditeur
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Lorsque nous entendons parler de la façon dont la française Clémence Goudreau s’est améliorée grâce à ses compétences spécialement acquises, l’on pourra sous-estimer l’épicerie. Dotée des connaissances en économie et en marketing de l’université Jean Monnet à Saint Etienne, associées à sa finesse en épicerie, elle a écrit plusieurs livres sur la façon de réussir, même si la vente d’épicerie semble peu prometteuse. C’est une grande auteure dont le chemin peut être parcouru pour atteindre son objectif financier.