Facteurs à considérer lors du choix d'un déshydrateur
Capacité
La capacité du déshydrateur est un facteur important à prendre en compte. Il détermine la quantité d'aliments que vous pourrez déshydrater en une seule fois. Si vous prévoyez de déshydrater de grandes quantités d'aliments régulièrement, optez pour un modèle avec une capacité plus élevée.
Réglages de température
Vérifiez les réglages de température du déshydrateur. Il est essentiel de pouvoir ajuster la température en fonction des différents types d'aliments que vous souhaitez déshydrater. Certains modèles offrent des réglages de température précis pour des résultats optimaux.
Niveau sonore
Le niveau sonore du déshydrateur peut être un facteur important, surtout si vous prévoyez de l'utiliser fréquemment. Recherchez un modèle qui fonctionne silencieusement pour ne pas perturber votre environnement domestique.
Facilité d'utilisation et de nettoyage
Optez pour un déshydrateur facile à utiliser et à nettoyer. Recherchez des fonctionnalités telles que des commandes simples, des plateaux amovibles et lavables au lave-vaisselle, et un design sans recoin difficile à atteindre lors du nettoyage.
Taille et rangement
La taille du déshydrateur est également un facteur à prendre en compte, en fonction de l'espace disponible dans votre cuisine. Assurez-vous de choisir un modèle qui s'adapte facilement à votre plan de travail et qui peut être rangé de manière pratique lorsque vous ne l'utilisez pas.
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Quel est l'intérêt d'un déshydrateur ?
Un déshydrateur permet de préparer des collations saines comme des cuirs de fruits ou des croustilles de fruits et de légumes. Il permet également de préparer des aliments faciles à transporter et à conserver, idéaux pour le camping ou la randonnée.
2. Quels sont les aliments qu'on peut se déshydrater ?
On peut se déshydrater plusieurs types d'aliments, qu'ils soient crus ou cuits. Les fruits et les légumes peuvent être déshydratés, ainsi que les graines, les herbes aromatiques, les bouillons, les algues, la viande et le poisson.
3. Est-ce qu'un déshydrateur consomme beaucoup d'électricité ?
Un déshydrateur alimentaire peut fonctionner pendant environ 12 heures, mais il ne consomme pas énormément d'électricité (entre 500 et 1000 W). Par rapport à l'achat d'épices industrielles dont on ne connaît pas l'origine, cela reste abordable.
Il suffit de couper les aliments en lamelles et de les mettre dans le déshydrateur. Une fois qu'ils sont secs, ils peuvent être consommés comme des chips classiques. On peut également utiliser un déshydrateur pour préparer des poudres alimentaires.
Il est important de conserver les aliments déshydratés dans un endroit adapté. En général, ils sont meilleurs environ une semaine après la déshydratation, s'ils sont placés dans des contenants hermétiques pour finir de sécher naturellement.
6. Quel avantage de déshydrater les aliments ?
Déshydrater les aliments permet de les conserver facilement et de gagner de la place par rapport à la congélation, sans utiliser d'énergie. Ce processus élimine toute l'eau contenue dans les produits, ce qui empêche la prolifération de bactéries.
En général, un fruit est considéré comme suffisamment sec lorsque vous ne pouvez plus extraire d'eau en coupant un morceau de fruit séché. Les légumes doivent être cassants une fois coupés.
8. Quelle viande peut-on déshydrater ?
Toutes les viandes peuvent être déshydratées. Le porc, le veau, le bœuf, l'agneau, le canard ou le gibier se prêtent bien à ce mode de conservation ancestral.
9. Peut-on déshydrater les pâtes ?
Les pâtes déshydratées cuisent et ramollissent plus rapidement car elles ne sont pas cuites à l'état cru. Comme tout l'amidon a été retiré lors de la première cuisson, vous pouvez les réchauffer sans avoir à vider l'eau. De plus, les pâtes déshydratées nécessitent moins d'eau pour préparer un repas.
10. Le déshydrateur alimentaire est-il sain ?
Oui, le déshydrateur alimentaire est considéré comme sain. En éliminant l'eau des aliments pendant le processus de séchage, il réduit le risque de croissance de bactéries ou de détérioration. C'est une méthode de conservation couramment utilisée par les campeurs, les randonneurs et même les astronautes en raison de sa sécurité.
