Facteurs à considérer lors du choix d'un distributeur de boissons pour la restauration
Capacité
La capacité du distributeur de boissons est un facteur essentiel à prendre en compte. Il est important de choisir un distributeur qui peut répondre à la demande de votre établissement. Tenez compte du nombre de boissons que vous prévoyez de servir par jour et choisissez un distributeur qui peut stocker suffisamment de liquide pour répondre à vos besoins.
Types de boissons
Pensez aux types de boissons que vous souhaitez proposer dans votre établissement. Certains distributeurs sont spécialement conçus pour les boissons froides, comme les sodas ou les jus, tandis que d'autres sont adaptés aux boissons chaudes, comme le café ou le thé. Choisissez un distributeur qui correspond aux boissons que vous prévoyez de servir.
Fonctionnalités supplémentaires
Certains distributeurs de boissons offrent des fonctionnalités supplémentaires qui peuvent être utiles dans un environnement de restauration. Par exemple, certains modèles proposent des options de réfrigération pour maintenir les boissons froides, des systèmes de mélange automatique pour les boissons préparées, ou des fonctionnalités de contrôle de la température. Pensez aux fonctionnalités qui pourraient faciliter le service des boissons dans votre établissement.
Maintenance et nettoyage
Assurez-vous de choisir un distributeur de boissons qui est facile à entretenir et à nettoyer. Optez pour un modèle avec des pièces amovibles et un accès facile aux zones de distribution pour faciliter le nettoyage régulier. Il est également important de vérifier les recommandations du fabricant concernant l'entretien et le nettoyage du distributeur.
Budget
Enfin, tenez compte de votre budget lors du choix d'un distributeur de boissons pour la restauration. Comparez les prix et les caractéristiques des différents modèles sur le marché pour trouver celui qui correspond le mieux à vos besoins et à vos moyens financiers. N'oubliez pas de prendre en compte les coûts d'entretien et de maintenance à long terme.
Foire Aux Questions (FAQ)
Pour obtenir un distributeur de boissons, vous devez obtenir une autorisation de la Mairie ou de la Préfecture en remplissant le formulaire Cerfa 14023-1. Il est également important de garantir l'accès à la machine pour les personnes en situation de handicap.
Vous pouvez vendre de l'alcool dans un restaurant sans licence de débit de boisson en effectuant une simple déclaration en mairie. Il est nécessaire d'avoir une licence restaurant, et cette démarche est gratuite.
Pour ouvrir un dépôt de boissons, vous devez obtenir un permis d'exploitation personnellement délivré, ainsi qu'une licence de débit de boisson. Ces autorisations sont nécessaires pour ouvrir un établissement servant des boissons de toute catégorie.
4. Quelle marge sur les boissons ?
La marge sur les boissons varie en fonction des liquides et des solides. Pour une activité de restauration rentable, la marge sur les solides doit être d'environ 70 à 75 %, tandis que la marge sur les liquides doit atteindre en moyenne 85 %.
Pour obtenir une petite licence restaurant, vous devez suivre une formation dans un service agréé, comme notre centre SEF. Cette formation dure 20 heures réparties sur trois jours et vous permettra d'obtenir la licence en vous formant notamment sur la protection des mineurs.
Pour obtenir un permis d'exploitation et une licence pour un restaurant, vous devez suivre une formation spécifique d'une durée de 20 heures (ou 6 heures pour les personnes ayant une expérience professionnelle d'au moins 10 ans). Cette formation est obligatoire pour les nouveaux exploitants.
7. Où installer un distributeur automatique de boisson ?
Les distributeurs automatiques de boissons peuvent être installés dans des lieux de passage tels que les gares, les aéroports, les parkings, les centres commerciaux, les hypermarchés, ainsi que dans les halls de réception, les cafétérias et les salles d'attente ou de détente.
Pour créer une entreprise de distribution, il est conseillé de développer vos stratégies de vente, de convaincre les consommateurs finaux que vous avez une solution pour eux, de commencer à vendre vos produits et de cibler les boutiques. Par la suite, vous pourrez envisager d'intégrer un distributeur pour gérer votre distribution.
Notes de l'éditeur
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Un professeur de sciences à l'université de Nantes, un homme d’affaires à l’extérieur. C’est Christian Mailhot. Formé à devenir polyvalent dès son plus jeune âge, Il a pu se remplir à ras bord de connaissances approfondies, de compétences et d’expériences. Si quelqu’un est intrigué de savoir comment « scientifier » les affaires, alors ses livres sont assez satisfaisants. Christian a eu un grand impact sur de nombreuses vies avec ses livres qu’il ne l’imaginait même.
