Facteurs à prendre en compte lors de l'achat d'un mortier et pilon
Matériau
Choisissez un mortier et pilon fabriqués à partir de matériaux durables et de haute qualité. Les mortiers en céramique, en granit ou en marbre sont populaires pour leur résistance et leur stabilité. Évitez les mortiers en bois, qui peuvent absorber les arômes et les huiles des aliments.
Taille
La taille du mortier et du pilon est importante en fonction de vos besoins en cuisine. Un mortier plus grand est préférable si vous prévoyez de broyer de grandes quantités d'ingrédients, tandis qu'un mortier plus petit convient mieux pour les petites portions. Assurez-vous que le pilon est suffisamment long et confortable à tenir.
Facilité de nettoyage
Optez pour un mortier et pilon faciles à nettoyer. Les modèles en céramique, en granit ou en marbre sont généralement non poreux et ne retiennent pas les résidus alimentaires. Vérifiez également si les pièces sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage encore plus pratique.
Stabilité
Assurez-vous que le mortier a une base stable et antidérapante pour éviter les accidents pendant son utilisation. Un mortier et pilon lourds offrent une stabilité supplémentaire lors de la mouture des ingrédients.
Polyvalence
Considérez l'utilisation polyvalente du mortier et pilon. Choisissez un modèle adapté à différentes tâches culinaires, comme le broyage des épices, des herbes, des noix ou la préparation de pâtes.