Foire Aux Questions (FAQ)
1. Quel vin avec du syrah ?
Vinifiée seule, la syrah est le cépage rouge unique de l'AOC Cornas et est majoritaire en AOC Côte-Rôtie et Hermitage. Elle aussi est recommandée dans les appellations Côtes-du-Rhône, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbières, Côtes-du-Roussillon, Fronton…
La Syrah : Beaucoup plus foncée, plus de tannins et des arômes de fruits noirs comme la cassis ou la mûre, pas de doute c'est la Syrah. Elle n'a rien à voir avec le grenache. Moins d'alcool et plus frais en bouche, les vins sont généralement plus charpentés et élevés en fût de chêne.
3. Pourquoi la syrah ?
L'autre particularité de la Syrah est sa puissance aromatique et sa longueur en bouche. Cette puissance est due à une grande richesse alcoolique et à une acidité assez faible, ainsi qu'a des tannins assez doux. Les vins issus de la Syrah sont, pour la plupart, des vins qui se gardent facilement quelques années.
4. Quel vin pinot noir ?
Natif de Bourgogne, le Pinot Noir est un cépage mystérieux et complexe. Il est à l'origine des plus grands vins rouges de Bourgogne et a largement contribué à la renommée de la région dans le monde entier. Interprète du terroir par excellence, il est capable de restituer avec brio toutes ses nuances.
Notes de l'éditeur
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