Bäckerei Spiegelhauer

sans gluten et végétalien

DOSAGE ÉCONOMIQUE : Ce malt constitué à 100 % d'orge est très durable et très riche en matières nutritives. Vous n'avez besoin d'ajouter 30 g à 100 g de cet additif de farine par kilogramme de farine.

Pour lier : Liant pour sauce sans gluten, préparation de sauces ou de pudding et bien plus encore.

DOSAGE : Ce malt de froment est très riche en nutriments et durable, car vous avez besoin de juste une petite quantité pour votre pâte (max. 30 g pour 1 kg de farine). Vous l'utiliserez ainsi pendant très longtemps et il reste bien frais.

teneur élevée en acides aminés essentiels et en lignanes ainsi qu'en protéines fourragères.

Qui ne connaît pas cette situation ? Il reste toujours de la pâte au fond du saladier. Cette spatule permet de venir à bout de ce problème.

Fariner avec un peu de farine (farine de blé, amidon de boulanger ou farine d'avoine). Ensuite, placez le pain rond dans le moule pour la cuisson/marche. Lorsque le pain est prêt, il est renversé du moule ou secoué doucement. Cela permet une cuisson directe sur la brique ou la plaque à pâtisserie.

POUDRE À LEVER INSTANTANÉE : La levure instantanée de est une meilleure alternative aux levures fraîches, car elle est plus durable. 50 g de levure sèche correspondent à 150 g de levure fraîche. Ajoutez juste la levure à la pâte, et voilà !

MIAM EN SALADE : Les graines d'Alfalfa se caractérisent par un goût agréable et sont un excellent ajout aux salades.

Améliore la fraîcheur des produits de boulangerie parce qu'ils lient une quantité d'eau extrêmement élevée, de faibles quantités ajoutées de 3 % sur la quantité de farine permettent d'obtenir de très bons effets.

100% lin cultivé en France tissé et cousu en Pologne. Non teintées, naturelles et non traitées. Lavable à 40 °C.

De meilleurs biscuits : Améliore la fraîcheur des produits de boulangerie. Utilisée dans les pâtes normales avec 1 % de réduction sur la quantité de farine normale, la fibre de bambou améliore significativement la fraîcheur ! La fibre de bambou est particulièrement recommandée pour les pâtisseries à l'épeautre sec.

Épluché

Séchage rapide : grâce à sa faible absorption d'humidité (< 1%), le balai à farine sèche plus rapidement que d'autres balais à farine fabriqués à partir de matériaux naturels.

Propre : les copeaux sont lâches et aérées sans poussière, on trouve un petit morceau de paille entre les coquilles. Idéal pour tous les coussins de coussin, que ce soit des coussins de yoga, des coussins d'allaitement ou des oreillers normaux. 1 kg de fourrure d'épeautre a environ Volume : 10 litres.

Stockage : la farine de noix doit être conservée au frais, comme les noix, de préférence au réfrigérateur ou au congélateur.