Spatule elvéo professionnelle - Longueur 250mm
Manche résistant à 220°C.
La Brunoise
Dernière mise à jour : 16 nov. 2022
Rédacteur : Nicolette Gagné
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En un coup d'œil : Top produits La Brunoise
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Top 12 des produits La Brunoise avec avis
Livre "Le Guide culinaire ESCOFFIER" de Auguste Escoffier
5 000 recettes regroupées par plat : sauces, poissons, rôtis, savorys (ou amuse-gueules) divers et variés – croquettes de camembert, canapés aux œufs brouillés, diablotins –, confitures, "relevés et entrées"...
Livre " La cuisine de référence : Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication" de M. Maincent ; Nouvelle édition complète
Fiches techniques de fabrication avec plus de 1000 recettes et dérivés
Papier cuisson Ecopap professionnel 50 feuilles de 400 x 300 mm
Conditionnement et format adapté à l'usage domestique
Pâte à polir Bistro - Policuivre PM professionnelle à 0,15 Lt de contenance
Raviver et polir les ustensiles, les plats, les couverts…
Feuille "guitare" professionnelle. Paquet de 10 feuilles à plat
Assure une excellente brillance du chocolat.
Livre "Pâques en boutique" de Stéphanie Glacier
L'ouvrage se décompose en cinq parties distinctes: La première est consacrée aux techniques de base, la seconde aux sujets classiques, la troisième aux sujets fourrés, la quatrième aux sujets originaux, et la dernière aux sujets ludiques
Lame fournil crantée professionnelle en acier inoxydable pour scarifier les boules et pains de campagne
Avec surmoulage polypropylène pour un meilleur confort d'utilisation
Livre "Tartes, goûters, entremets. Esprit boutique" de Stéphane Glacier et Gaëtan Paris
Techniques accompagnent en pas à pas les 50 recettes
Découpoir rond uni exoglass professionnel à 35 mm de diamètre
Adapté au passage au lave-vaisselle et à la stérilisation
Pince professionnel à pâte. En acier inoxydable
Livrée sous blister.
Cornet professionnel à écriture papier. Le carton de 10 liasses de 25
Livrés en distributeur/liasse de 25 cornets avec œillet de suspension.
