Les meilleurs bain-marie

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Arnaud DuLin
Dernière mise à jour : 27 janv. 2025

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Le bain-marie est un outil indispensable pour tout chef ou cuisinier amateur qui désire préparer des plats délicats nécessitant une cuisson douce et homogène. Cet appareil permet de chauffer ou de maintenir au chaud des aliments sans risque de les brûler ou de les surcuire. Les bains-marie sont disponibles dans différentes tailles et formes pour répondre aux besoins de chacun. Que ce soit pour fondre du chocolat, cuire des crèmes ou réchauffer des sauces, le bain-marie est un allié précieux pour une cuisine réussie.

En un coup d'œil : nos meilleurs choix

Beka Bain Marie 12040154 Cover #TOP 1
Beka Bain Marie 12040154
ftb score rating icon 9,8
Bain-Marie Électrique LACOR 1L Cover #TOP 2
Bain-Marie Électrique LACOR 1L
ftb score rating icon 9,7
BringLuck2U Bain-Marie 1200ml Cover #TOP 3
BringLuck2U Bain-Marie 1200ml
ftb score rating icon 9,5

Top 10 des meilleurs bain-marie

Beka Bain Marie 12040154

12040154
Argenté
Beka Bain Marie 12040154 Cover
Beka 12040154 Bain Marie en acier inoxydable 16 cm, Argenté

Préparez des plats savoureux avec cet outil de cuisine indispensable. Le Bain Marie Beka est fabriqué en acier inoxydable, garantissant une durabilité et une résistance à la chaleur. Sa capacité de 1,7 litre est parfaite pour réaliser des sauces délicates, des mousses au chocolat ou des crèmes dessert. Grâce à son corps à double paroi, il maintient une température uniforme, ce qui est essentiel pour une cuisson précise. De plus, la poignée est équipée d'un indicateur de niveau d'eau, facilitant ainsi son utilisation. Avec un marquage intérieur des capacités, vous pouvez doser vos ingrédients avec aisance, rendant la cuisine encore plus agréable.

Ce que nous aimons
Acier inoxydable durable
Indicateur de niveau d'eau
Capacité de 1,7 litre
Utilisation sur tous feux
Marquage intérieur pour dosage
#TOP 2

Bain-Marie Électrique LACOR 1L

Lacor_69317
Noir
1 Litres
Bain-Marie Électrique LACOR 1L Cover
Lacor Bain-Marie Électrique Pour Chocolat - 1l Chocolat, Noir

Transformez votre cuisine en un véritable atelier de pâtisserie avec cet appareil innovant. Le Bain-Marie LACOR vous permet de préparer facilement des garnitures délicieuses pour vos desserts. Que vous soyez à la maison ou dans un établissement professionnel, cet outil est parfait pour fondre du chocolat ou d'autres ingrédients avec précision. Sa conception en matériau de qualité supérieure assure durabilité et performance, vous offrant ainsi la tranquillité d'esprit pendant vos préparations. Avec cet appareil, vous bénéficierez d'une cuisson douce et uniforme, garantissant des résultats savoureux à chaque utilisation.

Ce que nous aimons
Facilité d'utilisation
Matériau durable
Idéal pour les professionnels
Préparation rapide des garnitures
#TOP 3

BringLuck2U Bain-Marie 1200ml

1200ML
Rouge
1200
BringLuck2U Bain-Marie 1200ml Cover
BringLuck2U Creuset pour Bain-Marie,1200ml ChaudièRes Universelles en Acier Inoxydable,avec PoignéE RéSistante à La Chaleur,Fond Plat,pour La Chauffage du Lait,du Beurre Ou du Chocolat

Transformez votre expérience culinaire avec ce bain-marie innovant. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il résiste à la rouille et permet de faire fondre des ingrédients sans altérer leur nutrition. Sa capacité généreuse de 1200 ml est idéale pour des petites quantités, que ce soit pour faire fondre du chocolat, du beurre ou même du fromage. La conception ergonomique avec une poignée résistante à la chaleur et des becs verseurs pratiques assure une utilisation sécurisée et facile. Ce bain-marie s'adapte à la plupart des casseroles, vous offrant une solution simple pour chauffer vos aliments délicats tout en facilitant le nettoyage.

Ce que nous aimons
Matériau en acier inoxydable
Grande capacité de 1200 ml
Poignée résistante à la chaleur
Utilisation polyvalente
Facile à nettoyer
#TOP 4

Bol à fondre NyxSeat 400 ml

NyxSeat
decrongguo
Silicone
Taille unique
Bol à fondre NyxSeat 400 ml Cover
NyxSeat Bol à fondre au bain-marie 400 ml + 1 petite spatule en plastique – Casserole en acier inoxydable 304 pour chocolat, chocolat, sucre, beurre, fromage

Transformez votre expérience culinaire avec ce bol à fondre innovant. Sa capacité de 400 ml est idéale pour faire fondre facilement du chocolat, du beurre ou même du fromage. Fabriqué en acier inoxydable, il assure une durabilité et une résistance à la chaleur optimales. Vous apprécierez la poignée ergonomique qui offre une prise en main confortable, tandis que les buses sur les côtés facilitent le versement sans éclaboussures. Que ce soit pour réchauffer des sauces ou préparer des desserts, cet outil polyvalent s'avère indispensable dans votre cuisine. De plus, le nettoyage est un jeu d'enfant, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle, ce qui vous laisse plus de temps pour savourer vos créations.

Ce que nous aimons
Matériau en acier inoxydable
Facilité de nettoyage
Poignée ergonomique
Utilisation polyvalente
Design pratique avec buses
#TOP 5

Creuset Bain-Marie JEMESI 680ml

HU-XI-201
Rouge-680ml
Creuset Bain-Marie JEMESI 680ml Cover
Creuset pour Bain-Marie, JEMESI 680ml ChaudièRes Universelles en Acier Inoxydable, Avec PoignéE RéSistante à La Chaleur,Fond Plat,pour La Chauffage du Lait,du Beurre Ou du Chocolat

Transformez votre cuisine avec cet outil essentiel qui facilite la cuisson douce. Le Bain-Marie JEMESI de 680 ml est conçu en acier inoxydable de haute qualité, garantissant robustesse et résistance à la rouille. Sa grande capacité vous permet de fondre facilement des ingrédients délicats comme le chocolat ou le beurre, tout en préservant leur nutrition. Avec une poignée en plastique résistante à la chaleur, vous éviterez les brûlures. Les becs verseurs pratiques et le fond plat rendent l'utilisation simple et sécurisée. Que ce soit pour la maison ou des établissements professionnels, cet ustensile polyvalent est parfait pour une variété d'applications culinaires.

Ce que nous aimons
Matériau en acier inoxydable
Grande capacité de 680 ml
Poignée anti-chaleur
Utilisation polyvalente
Facile à nettoyer
#TOP 6

Service à bain marie Zenker 43419

43419
Argent
26 x 11 x 6.5 cm
Service à bain marie Zenker 43419 Cover
Zenker 43419 Service à bain marie pour chocolat, bain marie pour chocolat, ustensile de pâtisserie, Acier inoxydable, 26 x 11 x 6 cm, Argent

Faites fondre du chocolat en toute simplicité avec cet ustensile de pâtisserie. Grâce à sa conception en acier inoxydable, le bain marie Zenker offre une excellente conductivité thermique, ce qui vous permet de préparer facilement des desserts délicieux, comme des gâteaux ou des mousses au chocolat. La poignée pratique facilite le retrait de l’ustensile une fois le chocolat fondu, vous évitant ainsi les brûlures. Avec des dimensions de 26 x 11 x 6 cm, il est compact et facile à ranger. Que vous soyez un pâtissier amateur ou un professionnel, cet outil vous fera gagner du temps et vous aidera à réaliser des recettes parfaites.

Ce que nous aimons
Facilité d'utilisation
Acier inoxydable durable
Conception pratique avec poignée
Idéal pour desserts au chocolat
#TOP 7

UKOFEW Bain-Marie 600 ML

Argent
600ml
UKOFEW Bain-Marie 600 ML Cover
UKOFEW Creuset pour Bain-Marie,600 ML Bol de Fusion,ChaudièRes Universelles en Acier Inoxydable 304,Bol pour Bain Marie pour La Chauffage du Lait,du Beurre Ou du Chocolat

Préparez vos plats avec aisance grâce à cet ustensile de cuisine incontournable. Le Bain-Marie UKOFEW, d'une capacité de 600 ml, est conçu pour s'adapter à la majorité des casseroles. Sa fabrication en acier inoxydable 304 garantit une excellente résistance à la chaleur et une durabilité, ce qui vous permet de fondre rapidement des ingrédients sans compromettre leur qualité. La poignée ergonomique vous protège des brûlures, tandis que le fond plat assure une stabilité optimale lors de la cuisson. De plus, son nettoyage est un jeu d'enfant, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle. Idéal pour fondre chocolat, beurre ou même pour préparer des sauces, cet outil est parfait pour les amateurs de cuisine.

Ce que nous aimons
Matériaux durables
Facilité de nettoyage
Conception ergonomique
Polyvalent pour diverses préparations
#TOP 8

Aslanka Bain-Marie 680ml

25142
Argent (Silver)
Aslanka Bain-Marie 680ml Cover
Aslanka Creuset pour Bain-Marie,680ml ChaudièRes Universelles en Acier Inoxydable,avec PoignéE RéSistante à La Chaleur,Fond Plat,pour La Chauffage du Lait,du Beurre Ou du Chocolat

La cuisine devient un véritable plaisir avec cet ustensile innovant. Conçu en acier inoxydable de haute qualité, il résiste à la rouille et permet de chauffer vos ingrédients sans risque de brûlure. Sa poignée en plastique assure une prise en main confortable et sécurisée, tandis que son fond plat garantit une cuisson homogène. Avec sa capacité généreuse de 680 ml, vous pouvez facilement faire fondre du beurre, du chocolat ou même des bougies. Ce bain-marie est également compatible avec la plupart des casseroles, ce qui le rend pratique et facile à nettoyer, que ce soit au lave-vaisselle ou à la main.

Ce que nous aimons
Matériau inoxydable durable
Poignée résistante à la chaleur
Capacité de 680 ml
Facilité d'utilisation et nettoyage
#TOP 9

Bain-marie Lacor 62600

62600
Argenté
Bain-marie Lacor 62600 Cover
Lacor - 62600 - Bain-marie, seau en acier inoxydable 18/10, poignée résistante à la chaleur, ouverture latérale pour l’eau, adapté à tous les feux inclus Induction, lave-vaisselle, 16 cm, 1 L

Préparez vos plats avec finesse grâce à cet ustensile de cuisine innovant. Ce bain-marie de Lacor, conçu en acier inoxydable de haute qualité, offre une double paroi qui préserve vos aliments de l'eau, idéal pour faire fondre chocolat, caramel ou sauces délicates. Son ouverture latérale facilite le remplissage, rendant la cuisson encore plus pratique. Avec une capacité d'un litre et des dimensions compactes, il s'adapte à tous les types de feux, y compris l'induction. De plus, sa poignée en bakélite résistante à la chaleur assure une manipulation en toute sécurité. Facile à nettoyer, il passe au lave-vaisselle, vous permettant de profiter davantage de votre temps en cuisine.

Ce que nous aimons
Double paroi pour cuisson optimale
Ouverture latérale pratique
Compatible tous feux
Facile à nettoyer
#TOP 10

Bain-marie LACOR 69617 en acier inoxydable

69617
Blanc
Bain-marie LACOR 69617 en acier inoxydable Cover
LACOR - 69617 - Chocolat En Acier Inoxydable Bain-marie 18/10, Pour Faire Fondre le Chocolat, Pâtisserie Idéale, Plastique ABS, Thermostat 0-60°C, Chauffage 3D, GN 1/6, 22,5 x 26 x 14,5 cm, Blanc

Transformez votre expérience de pâtisserie avec ce bain-marie en acier inoxydable de LACOR. Il est conçu pour maintenir vos créations chocolatées à la température idéale, garantissant ainsi un glaçage brillant et parfait pour vos gâteaux et autres douceurs. Grâce à son thermostat réglable de 0 à 60 °C, vous pouvez facilement ajuster la chaleur selon vos besoins. Sa fonction de chauffage 3D assure une répartition uniforme de la chaleur, ce qui évite les brûlures et les points chauds. De plus, son récipient GN1/6 est facile à nettoyer, car il passe au lave-vaisselle. Avec ses dimensions compactes, il s'intègre facilement dans votre cuisine.

Ce que nous aimons
Facilité d'utilisation
Chauffage uniforme
Nettoyage rapide
Thermostat réglable
Buying Guide Image

Facteurs à considérer lors de l'achat d'un bain-marie

Capacité

La capacité est un facteur essentiel à prendre en compte lors de l'achat d'un bain-marie. Il est important de choisir une taille qui correspond à vos besoins de cuisson. Si vous prévoyez de préparer de grandes quantités de nourriture, optez pour un modèle avec une capacité plus importante. Pour un usage domestique, une capacité de 1 à 2 litres peut être suffisante.

Matériau

Le matériau du bain-marie peut avoir un impact sur sa durabilité et sa performance. Les bains-marie en acier inoxydable sont souvent préférés car ils sont résistants à la corrosion, faciles à nettoyer et offrent une bonne rétention de chaleur. Les modèles en verre sont également courants, mais ils peuvent être plus fragiles.

Source de chaleur

Il existe différentes options de chauffage pour les bains-marie, notamment les brûleurs à gaz, les plaques électriques et les réchauds à bougie. Choisissez une source de chaleur qui convient à vos besoins et à vos préférences. Assurez-vous que le bain-marie est compatible avec la source de chaleur que vous avez déjà à la maison.

Fonctionnalités supplémentaires

Certains bains-marie sont dotés de fonctionnalités supplémentaires telles que des couvercles, des robinets de vidange ou des contrôles de température réglables. Ces fonctionnalités peuvent rendre l'utilisation du bain-marie plus pratique et polyvalente. Pensez aux fonctionnalités dont vous pourriez avoir besoin et choisissez un modèle qui les offre.

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Comment faire un bon bain-marie ?

Pour réaliser un bon bain-marie, placez votre préparation dans un récipient qui sera ensuite placé dans un autre récipient plus grand rempli d'eau chaude. Veillez à ce que le niveau d'eau atteigne environ 2 cm du haut du récipient contenant la préparation.

2. Quel est le principe du bain-marie ?

Le bain-marie est une méthode de cuisson qui consiste à placer un récipient contenant la préparation dans un autre récipient plus grand rempli d'eau chaude, maintenue à une température proche de l'ébullition. Cela permet de cuire doucement la préparation sans contact direct avec la flamme.

3. Qu'est-ce que la cuisson au bain-marie ?

La cuisson au bain-marie consiste à cuire ou à maintenir au chaud une préparation en la posant sur une casserole d'eau frémissante. Cette méthode permet de cuire en douceur, sans contact direct avec la chaleur, ce qui est idéal pour des préparations délicates.

4. Quel récipient utiliser pour le bain-marie ?

Il est préférable d'utiliser un récipient avec un fond arrondi pour le bain-marie. Cependant, une simple casserole en acier, aluminium ou cuivre peut également convenir.

5. Quelle est la température de l'eau lors d'un bain-marie ?

Lors d'un bain-marie, l'eau chauffe lentement et reste généralement à une température maximale de 100°C, même si la température du four est plus élevée. Il est donc important d'adapter la durée de cuisson en fonction de cette température pour obtenir les meilleurs résultats.

6. Quels sont les avantages de la cuisson au bain-marie ?

La cuisson au bain-marie présente plusieurs avantages, tels que la limitation de la formation de composés cancérigènes, la préservation des vitamines et minéraux grâce à des températures douces. Cette méthode est particulièrement recommandée pour faire fondre des aliments sensibles à la chaleur, comme le chocolat.

7. Combien de temps faut-il pour sceller les bocaux après le bain-marie ?

Après le bain-marie, il est recommandé de laisser reposer les bocaux pendant 12 à 24 heures sans les déranger. Les couvercles peuvent se sceller et se desceller plusieurs fois pendant cette période. Une fois le temps écoulé, retirez les anneaux, vérifiez les joints, lavez les bocaux si nécessaire, étiquetez-les et rangez-les sans les anneaux.

Notes de l'éditeur

Au cours de notre recherche bain-marie, nous avons trouvé 24 bain-marie produits et présélectionné 10 produits de qualité. Nous avons recueilli et analysé 16 762 avis de clients grâce à notre système de big data pour rédiger la liste bain-marie. Nous avons constaté que la plupart des clients choisissent bain-marie avec un prix moyen de 17,33 €.

Les bain-marie sont disponibles à la vente. Nous avons recherché des centaines de marques et sélectionné les meilleures marques de bain-marie, y compris Beka, LACOR, BringLuck2U, NyxSeat, JEMESI.

Écrit par
Arnaud DuLin Avatar

Arnaud Dulin, diplômé spécialiste de la génie électrique et électronique à Toulon. Il est auteur de livres et de manuels sur sa spécialité. Sa ferveur et sa curiosité sont sa principale force motrice pour acquérir de nouvelles compétences modernes. Dulin est non seulement habile mais aussi expérimenté. Cela fait de lui un meilleur choix de tuteur. En outre, Arnaud est très compétent en matière d'installation et d'entretien d'appareils électriques tels que les climatiseurs, les chauffe-eau, etc.