Ikeuti

Lame biseautée à droite permettant de découper à angle droit, mais également obtenir une coupe plus précise qu'un cutter car la lame n'a pas de jeu et ne plie pas, notamment pour le travail du carton et du papier.

Lame Biseauté en carbone - résistance et durabilité optimale

La Lame est en acier "blue steel"- La plupart du temps, les aciers carbone sont utilisés dans la coutellerie japonaise artisanale et sont très souvent forgés. Cette lame forgée mains exige une très grande maîtrise à l'artisan et offrent des couteaux d'une grande finesse de grain à l'acier. Une lame en acier carbone est plus facile à aiguiser qu'un acier inox et celle ci à une dureté HRC supérieure à de nombreux aciers inoxydables.

Une des fonctions premières du couteau Deba est de débiter le poisson. Cependant, n'est-il pas envisageable d'imaginer qu'il puisse servir également pour la viande. Le Deba est un outil d'une grande polyvalence lorsqu'il s'agit de réaliser des découpes en forces.

Lame biseautée à droite permettant de découper à angle droit, mais également obtenir une coupe plus précise qu'un cutter car la lame n'a pas de jeu et ne plie pas, notamment pour le travail du carton et du papier.

La Lame est en acier bleu "blue steel"- La plupart du temps, les aciers carbone sont utilisés dans la coutellerie japonaise artisanale et sont très souvent forgés. Cette lame forgée mains exige une très grande maîtrise à l'artisan et offrent des couteaux d'une grande finesse de grain à l'acier. Une lame en acier carbone est plus facile à aiguiser qu'un acier inox et celle ci à une dureté HRC supérieure à de nombreux aciers inoxydables.

Lame incurvée permettant d'obtenir une coupe précise et nette.

Lame incurvée permettant d'obtenir une coupe précise et nette.

La Lame est en acier bleu "blue steel"- La plupart du temps, les aciers carbone sont utilisés dans la coutellerie japonaise artisanale et sont très souvent forgés. Cette lame forgée mains exige une très grande maîtrise à l'artisan et offrent des couteaux d'une grande finesse de grain à l'acier. Une lame en acier carbone est plus facile à aiguiser qu'un acier inox et celle ci à une dureté HRC supérieure à de nombreux aciers inoxydables