Les meilleures sauces hollandaise et béarnaise

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Clémence Goudreau
Dernière mise à jour : 23 janv. 2025

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Les sauces hollandaise et béarnaise sont des indispensables de la cuisine française. La sauce hollandaise, à base de jaunes d'œufs, de beurre clarifié et de jus de citron, est parfaite pour accompagner les asperges ou les œufs bénédictine. Quant à la sauce béarnaise, elle est composée de beurre, d'estragon, d'échalotes, de vinaigre et de jaunes d'œufs, et se marie parfaitement avec les viandes rouges ou le poisson. Ces deux sauces sont prêtes à l'emploi et apporteront une touche de gourmandise à tous vos plats.

En un coup d'œil : nos meilleurs choix

La Tourangelle - Sauce béarnaise 270g Cover #TOP 1
La Tourangelle - Sauce béarnaise 270g
ftb score rating icon 9,9
BENEDICTA Sauce Béarnaise 260G Cover #TOP 2
BENEDICTA Sauce Béarnaise 260G
ftb score rating icon 9,8
Knorr Professional Sauce Béarnaise 870g Cover #TOP 3
Knorr Professional Sauce Béarnaise 870g
ftb score rating icon 9,6

Top 10 des meilleures sauces hollandaise et béarnaise

#TOP 1

La Tourangelle - Sauce béarnaise 270g

La Tourangelle - Sauce béarnaise 270g Cover
La Tourangelle - Sauce béarnaise - Aux échalottes et estragon français - 100% Naturelle - Fabrication française - 270g

Éveillez vos plats avec une sauce délicieuse et authentique qui rehausse chaque bouchée. La Sauce béarnaise La Tourangelle est entièrement naturelle, sans conservateurs ni additifs, ce qui en fait un choix sain pour accompagner vos viandes grillées, poissons ou légumes. Préparée avec des échalottes et de l'estragon français soigneusement sélectionnés, ainsi que des œufs de poules élevées en plein air, elle offre une texture onctueuse agrémentée de morceaux savoureux. De plus, elle se conserve facilement au réfrigérateur pendant un mois après ouverture, vous permettant de savourer chaque goutte à votre rythme.

Ce que nous aimons
100% naturelle
Sans conservateurs ni additifs
Texture onctueuse
Parfaite pour viandes et légumes
Conservation facile
#TOP 2

BENEDICTA Sauce Béarnaise 260G

Benedicta
BENEDICTA Sauce Béarnaise 260G Cover
BENEDICTA - Sauce Béarnaise 260G - Lot De 3 - meilleure offre

Pour rehausser vos plats avec une touche savoureuse, cette sauce est un incontournable. La Benedicta Sauce Béarnaise, conditionnée en pot de 260G, est parfaite pour accompagner vos viandes, poissons ou légumes. Grâce à sa texture crémeuse et son goût délicat, elle apporte une note gourmande à vos recettes. Que ce soit pour un repas quotidien ou une occasion spéciale, cette sauce se prête à toutes vos envies. Facile à utiliser, elle vous permet de préparer rapidement des plats raffinés qui impressionneront vos invités. Avec Benedicta, la cuisine devient un véritable plaisir.

Ce que nous aimons
Goût riche et savoureux
Facilité d'utilisation
Idéale pour plusieurs plats
Texture crémeuse
#TOP 3

Knorr Professional Sauce Béarnaise 870g

Knorr Professional
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870 g (Lot de 1)
Knorr Professional Sauce Béarnaise 870g Cover
Knorr Professional Knorr Sauce Béarnaise déshydratée 870g jusqu'à 9,6L

Transformez vos plats en un clin d'œil avec une sauce riche et savoureuse. Cette sauce Béarnaise déshydratée de Knorr Professional offre une texture onctueuse et une saveur authentique, rappelant les recettes traditionnelles. Vous apprécierez sa qualité constante tout au long de l'année, vous permettant de l'utiliser à tout moment sans compromis. De plus, elle est personnalisable selon vos envies culinaires, ce qui vous donne la liberté de l'adapter à différents plats. Que ce soit pour accompagner des viandes ou des légumes, cette sauce est un atout indéniable pour rehausser vos créations gastronomiques.

Ce que nous aimons
Texture onctueuse
Saveur traditionnelle
Qualité constante
Personnalisable
#TOP 4

BENEDICTA Sauce Béarnaise 260G

Benedicta
BENEDICTA Sauce Béarnaise 260G Cover
BENEDICTA - Sauce Béarnaise 260G - Lot De 2 - meilleure offre

Ajoutez une touche savoureuse à vos plats avec cette sauce onctueuse qui rehausse les saveurs de vos viandes et légumes. La Benedicta Sauce Béarnaise, dans son format pratique de 260G, est idéale pour accompagner vos repas. Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un dîner en famille, cette sauce apportera une délicieuse note de richesse. Facile à utiliser, elle se marie parfaitement avec des steaks, des poissons ou même des légumes grillés. Avec cette sauce, vous pouvez transformer un plat ordinaire en une expérience culinaire mémorable.

Ce que nous aimons
Facile à utiliser
Accompagnement idéal pour viandes
Ajoute de la richesse aux plats
Format pratique de 260G
#TOP 5

Sauce béarnaise Bénédicta 260g

Benedicta
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260 g (Lot de 1)
Sauce béarnaise Bénédicta 260g Cover
Bénédicta Sauce béarnaise, à l'estragon et aux échalotes - Le pot de 260g

Apportez une touche savoureuse à vos plats avec cette sauce délicieuse. La Sauce béarnaise de Bénédicta, enrichie d'estragon et d'échalotes, est parfaite pour accompagner des tournedos poêlés, des légumes cuits à la vapeur ou un saumon grillé. Avec un pot de 260g, vous avez la quantité idéale pour agrémenter vos repas. Son goût raffiné et sa texture crémeuse rehausseront vos plats en toute simplicité. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette sauce vous permettra de réaliser des repas savoureux en un rien de temps.

Ce que nous aimons
Goût raffiné
Texture crémeuse
Idéale pour divers plats
Facilité d'utilisation
#TOP 6

Sauce Hollandaise Knorr

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Sauce Hollandaise Knorr Cover
Knorr Feinschmecker Sauce Hollandaise 1 Beutel

Offrez-vous une expérience culinaire inoubliable avec cette sauce hollandaise classique de Knorr. Conçue spécialement pour les amateurs de bonne cuisine, elle se distingue par sa composition sans additifs ni conservateurs, garantissant ainsi un goût pur et authentique. Avec un rendement de 250 ml, elle est idéale pour accompagner vos plats de légumes, de poisson ou d'œufs. Vous apprécierez sa texture crémeuse et son arôme délicat qui rehausseront vos recettes. Cette sauce est parfaite pour ceux qui souhaitent savourer des mets raffinés tout en évitant les ingrédients artificiels. Faites de chaque repas un moment de plaisir avec cette sauce hollandaise de qualité.

Ce que nous aimons
Sans additifs artificiels
Texture crémeuse
Rendement pratique
Goût authentique
#TOP 7

Sauce Béarnaise Benedicta 235 g

Benedicta
Sauce Béarnaise Benedicta 235 g Cover
Benedicta Sauce Bearnaise 235 g

Ajoutez une touche savoureuse à vos plats avec cette sauce onctueuse qui rehausse le goût de vos viandes et de vos poissons. La Sauce Béarnaise de Benedicta, présentée dans un flacon pratique de 235 g, est idéale pour accompagner un steak juteux ou un poulet grillé. Vous pouvez également l'utiliser pour sublimer des plats à base d'œufs ou de poisson, offrant ainsi une polyvalence qui ravira vos papilles. En tant que descendant de la célèbre sauce hollandaise, elle combine des ingrédients de qualité pour un goût authentique. Avec cette sauce, vous apportez une touche de gastronomie française à votre table sans effort.

Ce que nous aimons
Pratique à utiliser
Polyvalente avec différents plats
Goût authentique
Flacon facile à presser
#TOP 8

Knorr Sauce Hollandaise au Citron Lot de 4

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4 Unité
Knorr Sauce Hollandaise au Citron Lot de 4 Cover
Knorr Sauce Hollandaise au Jus de Citron 4 Parties 30 cl - Lot de 4

Ajoutez une touche de finesse à vos plats avec cette sauce délicieuse qui rehausse le goût de vos poissons et légumes rôtis. La sauce Hollandaise au Jus de Citron de Knorr est préparée sans additifs ni conservateurs, vous offrant ainsi une option saine et savoureuse. Il vous suffit de la réchauffer à feu doux pendant quelques minutes pour en profiter pleinement. Sa délicate saveur citronnée saura ravir vos papilles et celles de vos convives. N'hésitez pas à explorer d'autres sauces Knorr pour diversifier vos repas, comme la sauce au poivre ou la béchamel, et ainsi enrichir votre expérience culinaire.

Ce que nous aimons
Sans additifs ni conservateurs
Facile à réchauffer
Goût délicat de citron
Idéale pour poissons et légumes
Options variées de sauces
#TOP 9

Sauce Hollandaise Frischli 1l

Frischli
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Sauce Hollandaise Frischli 1l Cover
Frischli Sauce Hollandaise Klassik 1l

Ajoutez une touche de saveur à vos plats avec cette sauce onctueuse et délicieuse. La Sauce Hollandaise Frischli est idéale pour accompagner vos légumes, poissons ou viandes. Sa texture crémeuse et son goût riche vous permettent de rehausser vos recettes en toute simplicité. Que vous prépariez un brunch ou un dîner, cette sauce classique se marie parfaitement avec une variété de mets, apportant une note gourmande à chaque bouchée. Prête à l'emploi, elle vous fait gagner du temps en cuisine tout en garantissant une expérience culinaire savoureuse.

Ce que nous aimons
Texture crémeuse
Facilité d'utilisation
Idéale pour divers plats
Gain de temps en cuisine
#TOP 10

Sauce Béarnaise CHARAL 120G

Sauce Béarnaise CHARAL 120G Cover
Charal - Sauce Béarnaise 120G - Un délice pour sublimer vos viandes - Lot De 4

Éveillez vos papilles avec une sauce qui transforme chaque plat en une expérience culinaire inoubliable. La Sauce Béarnaise CHARAL est conçue pour sublimer vos viandes, poissons et légumes, ajoutant une touche de sophistication à vos repas. Sa texture crémeuse et son goût riche en herbes et épices en font un choix idéal pour les amateurs de gastronomie. Préparée avec soin, cette sauce apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée, rendant vos dîners encore plus savoureux. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier aguerri, cette sauce vous permet de réaliser des plats dignes des plus grandes tables.

Ce que nous aimons
Texture crémeuse
Riche en saveurs
Facile à utiliser
Idéale pour divers plats
Buying Guide Image

Facteurs à prendre en compte lors du choix de sauces hollandaise et béarnaise

Qualité des ingrédients

Optez pour des sauces hollandaise et béarnaise préparées avec des ingrédients de haute qualité. Recherchez des marques qui utilisent des œufs frais, du beurre de qualité et des épices authentiques pour obtenir une saveur et une texture optimales. Évitez les produits contenant des ingrédients artificiels ou des conservateurs.

Texture et consistance

Une sauce hollandaise et une sauce béarnaise doivent avoir une texture lisse et crémeuse. Vérifiez la consistance de la sauce avant de l'acheter, elle ne doit pas être trop épaisse ni trop liquide. Une sauce trop épaisse peut être difficile à manipuler et une sauce trop liquide peut manquer de saveur.

Facilité d'utilisation

Recherchez des sauces hollandaise et béarnaise qui sont faciles à utiliser et à préparer. Certaines marques proposent des sauces prêtes à l'emploi, tandis que d'autres nécessitent un peu de préparation. Choisissez celle qui correspond le mieux à vos compétences culinaires et à votre emploi du temps.

Goût et saveur

Chaque marque de sauce hollandaise et béarnaise a sa propre recette et son propre goût. Essayez différentes marques pour trouver celle qui correspond le mieux à vos préférences gustatives. Certains préfèrent une sauce plus citronnée, tandis que d'autres préfèrent une sauce plus riche en herbes et épices.

Conservation

Vérifiez la durée de conservation des sauces hollandaise et béarnaise avant de les acheter. Certaines marques peuvent avoir une durée de conservation plus longue, ce qui peut être pratique si vous n'utilisez pas ces sauces fréquemment.

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Comment faire de la sauce béarnaise ?

Pour faire de la sauce béarnaise, commencez par chauffer dans une casserole du vinaigre, du vin blanc, de l'échalote, de l'estragon, du cerfeuil et de la mignonnette. Ensuite, retirez du feu et ajoutez les jaunes d'œufs, réchauffez à feu doux. Incorporez le beurre et l'eau. Enfin, servez la sauce béarnaise tiède.

2. Quelle est l'herbe aromatique qui parfume la sauce béarnaise ?

L'estragon est l'herbe aromatique qui parfume la sauce béarnaise. Il est également utilisé dans la confection de bouquets garnis, des Herbes de Provence et d'autres sauces comme la gribiche. L'estragon peut même être associé à des fruits comme la fraise et l'ananas pour la préparation de confitures.

3. Comment épaissir une sauce hollandaise ?

Si une sauce hollandaise est trop liquide, vous pouvez la rattraper en ajoutant un glaçon et en fouettant vigoureusement. Le froid du glaçon aidera à épaissir la sauce hollandaise. Cette astuce permet de corriger une sauce hollandaise ratée.

Notes de l'éditeur

Au cours de notre recherche sauce hollandaise et béarnaise, nous avons trouvé 24 sauce hollandaise et béarnaise produits et présélectionné 10 produits de qualité. Nous avons recueilli et analysé 4 211 avis de clients grâce à notre système de big data pour rédiger la liste sauces hollandaise et béarnaise. Nous avons constaté que la plupart des clients choisissent sauces hollandaise et béarnaise avec un prix moyen de 10,05 €.

Les sauces hollandaise et béarnaise sont disponibles à la vente. Nous avons recherché des centaines de marques et sélectionné les meilleures marques de sauces hollandaise et béarnaise, y compris La Tourangelle, Benedicta, Knorr Professional, Knorr, Frischli.

Écrit par
Clémence Goudreau Avatar

Lorsque nous entendons parler de la façon dont la française Clémence Goudreau s’est améliorée grâce à ses compétences spécialement acquises, l’on pourra sous-estimer l’épicerie. Dotée des connaissances en économie et en marketing de l’université Jean Monnet à Saint Etienne, associées à sa finesse en épicerie, elle a écrit plusieurs livres sur la façon de réussir, même si la vente d’épicerie semble peu prometteuse. C’est une grande auteure dont le chemin peut être parcouru pour atteindre son objectif financier.