Albert Ménès

Un véritable bouquet de saveurs : c'est un mélange doux, harmonieux et très parfumé. Réalisée à partir d'ingrédients entiers, crus et frais, la pâte de curry dégage des notes fraîches puissantes, mais tout en équilibre

Ceci lui donne une texture incroyablement onctueuse et un goût intense de citron qui en font un délice à la cuillère ou en pâtisserie.

La touche en plus qui fera la différence : parfois piqué dans un oignon, le clou de girofle peut se cuisiner avec un ragoût d'agneau, une soupe, un pot au feu ou encore un dessert chocolaté

La touche en plus qui fait la différence : le cumin moulu s'intègre facilement aux sauces et plats. Il s'apprécie dans toutes les cuisines du monde

Le Curcuma est une plante dont le rhizome a été séché puis réduit en poudre. Il entre dans la composition de nombreux mélanges d'épices de la cuisine indienne tels que les Massala et le Curry, mais également de la cuisine orientale et antillaise tels que le Ras El Hanout et le Colombo.

La touche en plus qui fera la différence dans vos plats : cultivées sur l'île de Madagascar, les baies de poivre vert sont cueillies sur les lianes du poivrier lorsque celles-ci sont encore vertes et tendres. Ce produit est idéal en cuisine

Apporte de la chaleur et de la couleur à vos plats : diluée dans de l'eau, du lait de coco ou encore de la crème fraîche, cette pâte sublimera bien les plats à base de viandes rouges et donnera une belle osmose à toutes vos sauces

A tartiner sur des toasts ou du pain frais ! Sans arômes, sans colorants et sans conservateurs.

Le paprika provient de la pulpe de piment, préalablement débarrassé de ses graines dont est issue la substance piquante. La Caravane des Épices a sélectionné ce paprika BIO pour sa qualité et sa fraicheur.

Fait à partir de raifort fraîchement râpé : récoltée en Alsace et épluchée à la main, la racine du Raifort est ensuite râpée selon la recette traditionnelle. Elle est appréciée pour sa saveur piquante et poivrée

Leur utilisation ne se limite pas aux plats. Les airelles s'utilisent également pour le dessert et accompagnent les pommes dans la confection de tartes ou de compotes

Les graines de fenouil entrent dans la préparation des pains et des farces, elles parfument les saucisses et le chou.

Un procédé de conservation de l'ail qui révèle toute sa splendeur aromatique tout en adoucissant sa saveur et son piquant : Notre savoir-faire artisanal garantit une création extrêmement raffinée et délicieuse

Prêt à l'emploi : notre ail doux extra croquant est parfait pour les apéritifs en famille ou entre amis et peut aussi s'utiliser comme une gousse d'ail frais en cuisine

Il a été sélectionné pour sa belle couleur ambrée, son parfum intense et son agréable fraîcheur en bouche.

Un goût vif avec des notes fleuries : le poivre rouge de Kampot est piquant et chaud en bouche. Il dégage de fabuleux arômes fleuris et reste longtemps en bouche

De la Méditerranée à la Chine, toutes les civilisations de l'Antiquité ont connu et adopté cette mystérieuse épice, issue de l'écorce du cannelier. Très appréciée en France au Moyen-Âge, elle disparait ensuite des habitudes culinaires pendant quelques siècles.