Khla

UN POIVRE D'EXCEPTION - Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l'IGP (indication géographique protégée) poivre de Kampot. Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru d'exception. Riche de son terroir, des hommes et des femmes qui le cultivent et le trient, l'appellation certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité.

UN THÉ DÉLICIEUSEMENT ÉPICÉ - Boisson chaude originaire d'Inde, le thé Chai est une boisson chaude réconfortante très appréciée en automne ou en hiver. Se consomme à la mode indienne dans du lait chaud et sucré ou simplement dans de l'eau à 90°C. Infusez 2 cuillères à café par tasse pendant 3 à 4 minutes. Arômes épicés et gourmands.

UN THÉ CHINOIS D'EXCEPTION - Ce thé, aussi surnommé « thé bleu » ou « Dragon Noir », est excellent servi chaud. Infusez 2 cuillères à café par tasse, dans une eau à 90°C pendant 6 minutes. Idéal pour être dégusté de préférence l'après-midi. L'Oolong est un l'un des thés les plus consommés en Chine, apprécié pour ses qualités gustatives comme pour ses vertus bien-être.

Origine: Le Sel spécial Barbecue KHLA est assemblé à Kampot dans nos ateliers avec nos épices bio. Le gros sel de mer de notre saulnier provient de l'île de Koh-Trey situé dans le delta de la rivière de Kampot au Cambodge.

UN GINGEMBRE D'EXCEPTION - Notre poudre de gingembre est sourcée auprès d'un petit producteur bio au Vietnam respectant notre charte éthique. Les rhizomes de gingembre séchés y sont récoltés puis soigneusement broyés avant d'être emballés dans nos ateliers au Cambodge. Très utilisée en médicine asiatique, cette épice possède de nombreuses vertus énergétiques, anti-oxydantes, tout en aidant à soulager les douleurs musculaires et la fièvre.

UN POIVRE D'EXCEPTION - Utilisé par les plus grands Chefs, le poivre de Kampot est souvent considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde aux côtés du poivre de Penja. Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l'IGP poivre de Kampot. Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru d'exception. Riche de son terroir, l'appellation IGP certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité.

UN MÉLANGE D'EXCEPTION - Notre poudre de curry rouge est composée d'ingrédients sourcés auprès de petits producteurs bio en Asie du Sud-Est (Vietnam, Sri Lanka…). Elle est assemblée dans nos ateliers au Cambodge, suivant notre propre recette composée de piment, d'anis étoilé, de cannelle, de clou de girofle, de curcuma, de gingembre, de noix de muscade et de poivres blanc et noir.

Origine: La fleur de Sel de Kampot est aussi exceptionnelle que le poivre de Kampot dont elle est le complément indispensable sur les tables.

UN POIVRE D'EXCEPTION - Utilisé par les plus grands Chefs, le poivre de Kampot est souvent considéré comme l'un des meilleurs au monde. Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l'IGP (indication géographique protégée). Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru de qualité exceptionnelle. Riche de son terroir, l'appellation IGP certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité.

UN POIVRE D'EXCEPTION - Utilisé par les plus grands Chefs, le poivre de Kampot est souvent considéré comme l'un des meilleurs au monde. Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l'IGP poivre de Kampot. Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru d'exception. Riche de son terroir, l'appellation IGP certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité.

UN CURCUMA D'EXCEPTION - Notre poudre de curcuma est sourcée auprès d'un petit producteur bio au Vietnam respectant notre charte éthique. Les rhizomes de curcuma y sont récoltés puis soigneusement broyés avant d'être emballés dans nos ateliers au Cambodge. Très utilisée en médecine asiatique, cette épice est un puissant anti-oxydant et anti-inflammatoire.

UNE CANNELLE EN BÂTONS D'EXCEPTION - Notre cannelle, est sourcée auprès de petits producteurs au Sri Lanka, pays d'origine de la cannelle de Ceylan. Réunis en coopérative labellisée bio, ils récoltent l'écorce du cannelier de Ceylan, puis la fond sécher pour obtenir une cannelle en bâton pure et naturelle, au goût fin, sucré et parfumé.

UN POIVRE D'EXCEPTION - Utilisé par les plus grands Chefs, le poivre de Kampot est souvent considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde. Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l'IGP (indication géographique protégée) poivre de Kampot. Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru de qualité exceptionnelle. Riche de son terroir, des hommes et des femmes qui le cultivent et le trient, l'appellation IGP certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité.

UN POIVRE D'EXCEPTION - Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l'IGP (indication géographique protégée) poivre de Kampot. Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru de qualité exceptionnelle. Riche de son terroir, des hommes et des femmes qui le cultivent et le trient, l'appellation certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité.

UN THÉ RARE & FIN - Ce mélange de thé est excellent servi chaud. Infusez 2 cuillères à café par tasse, dans une eau à 70°C pendant 7 minutes. Pauvre en théine, il se dégustera de préférence l'après-midi ou le soir pour préparer une douce nuit. Ce thé produit une infusion à la teinte orangé clair. Saveur douce au parfum de réglisse et aux notes florales.

UN PIMENT D'EXCEPTION - Notre poudre de piment rouge est sourcée auprès de petits producteurs bio au Vietnam respectant notre charte éthique. Les piments de taille moyenne y sont récoltés à maturité puis soigneusement broyés avant d'être emballés dans nos ateliers au Cambodge. Utilisée depuis 9000 ans en Amérique du Sud, cette épice est riche en vitamines A et C, ainsi qu'en magnésium et fer. .

CHAUD OU GLACÉ - Ce thé exceptionnel se consomme aussi bien chaud qu'en thé glacé rafraichissant. Infusez 2 cuillères à café par tasse, dans une eau à 90°C pendant 2 à 3 minutes. Idéal pour être dégusté à tout moment de la journée, même le soir sans altérer votre sommeil. Saveur âpre et amère.

UN MÉLANGE D'EXCEPTION - Notre poudre de curry jaune est composée d'ingrédients sourcés auprès de petits producteurs bio en Asie du Sud-Est (Vietnam, Sri Lanka…). Elle est assemblée dans nos ateliers au Cambodge, suivant notre propre recette composée de curcuma, de gingembre, de noix de muscade, de clous de girofle, de cannelle et de badiane.

UN POIVRE ATYPIQUE - Cousin du poivre de Timut, le poivre de Sichuan est très utilisé dans la cuisine sichuanaise, l'une des 8 grandes cuisines de Chine. Redécouvert par les plus grands Chefs, cette épice rare apporte un piquant et une fraicheur unique à vos plats : un parfum de réglisse, d'agrumes, de girofle et même des notes d'anis vert pour donner du peps à votre cuisine.

UNE NOIX DE MUSCADE D'EXCEPTION - Notre noix de muscade est sourcée auprès de petits producteurs au Sri Lanka. Réunis en coopérative labellisée bio, ils récoltent le fruit du muscadier, pour en extraire le cœur de la graine : une noix de muscade d'une grande finesse aux notes de poivre et de cannelle. Rare et précieuse, cette épice possède aussi de nombreuses vertus sédatives et digestives.