Nabür

SA RÉCOLTE : IGP – La baie noir est récolté une fois à maturité dans une TERRE FERTILE gorgée de micro-nutriments, sous un soleil sur-vitaminé, et entourée de plantes luxuriantes, cette baie est CUEILLIE A LA MAIN dans le respect du cycle de vie de son poivrier.

ANECDOTE – Anciennement écrit - FAAH SIU HUA CHIAO en chinois, la baie pousse dans la région du Sichuan, elle est la variété considérée comme la meilleure. Il a été rapporté qu'au VIIe siècle, l'empereur TE TSUNG buvait du thé aromatisé avec cette baie. À cette époque, cette épice constituait un cadeau très apprécié.

LA RÉCOLTE RESPONSABLE - La récolte de ce poivre moins connu et très rare s'effectue entièrement à la main de juin à août, par les communautés villageoises malgaches. Imaginez, il faut 10 kg de baies fraîches pour 1 kg de poivre séché. Rare, inédit, et addictif avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d'agrumes. Exceptionnel. Le poivre sauvage Voatsiperifery.

LA RÉCOLTE VIABLE - Deux fois par an, les récoltants escaladent de hautes échelles faites de nervures d'une plante tropicale pouvant faire plus de 10m, ceci afin d'attraper les grappes de poivre encore vertes. Après fermentation, on le laissera sécher dans un vent et un Soleil tropical enrichi en Vitamine D. C'est ce séchage qui les rendra noires et fripées. Une méthode ancestrale de culture qui vous offrira la garantie du meilleur arôme.

BIENFAITS & BÉNÉFICES – Notre seconde tisane allaitement est composée de 5 ingrédients, pour stimuler l'appétit, favoriser la lactation et la digestion. La graine de fenouil, riche en calcium et Vitamine C, elle va booster votre production de lait. Le populaire fenugrec, connu pour ses vertus y contribuera également, ainsi que la graine de carvi qui en plus aidera à réduire les gaz intestinaux. Nous vous avons ajouter des copeaux de pommes et pétale de rose.

LES BÉNÉFICES PURES - Il purifie l'air et éloigne les insectes. Il favorise la méditation, la concentration, et la clarté de la pensée. Il renforce la détermination et la confiance en soi. Ses propriétés sont connues chez les naturopathes traditionnelles du Yémen contre l'insuffisance respiratoire.

BIENFAITS - Le Séné est connu pour rétablir l'équilibre du système digestif humain. Les actifs qui le composent sont de puissants laxatifs, favorisant le transit. Prévient la constipation.

RÉCOLTE & FILIÈRE BIO - Avant l'épanouissement, les boutons floraux sont nommés « clous de girofle ». C'est à ce stade que nous commençons la récolte issue de l'agriculture biologique, Nous faisons sécher les boutons au soleil jusqu'à ce qu'elles prennent une teinte brune foncée. S'ensuit un trie sélectif stricte fait à la main, afin de choisir pour vous, les meilleures pièces.

CONQUÊTE DES SAVEURS - Laissez la caravane conquérir vos papilles par les notes chaleureuses, florale et légèrement pimentée de notre Garam masala ; Coriandre, gingembre, poivre, muscade, origan, cardamome, girofle, laurier, piment, cannelle, cumin !

RÉCOLTE BIOLOGIQUE – Vents chauds et soleil tropical, les récoltants indiens cueillent à la main le merveilleux poivre de Malabar. Son arôme ainsi que sa concentration en huile essentielle beaucoup plus élevé que la plupart des autres variétés font de cette baie striée un « must have » à avoir en cuisine, pâtisserie, smoothie et golden milk vitaminé !

ANECDOTE – La maison DIOR a développé une fragrance inspirée de cette fève exquise. La maison prestigieuse nomma son parfum « Fève délicieuse » puis l'intégra dans sa collection privée. Voici un parfum aux tentations gourmandes puissantes dont la douceur aux nombreuses merveilles refuse d'être mièvre. Le choix de l'exotisme de la Fève Tonka pour sa rondeur un peu âpre. Un délice qui met l'eau à la bouche mais qui sait garder sa part de mystère.

ANECODTE - Ce sont les croisés qui auraient importé en Europe le secret de ce pain très spécial, dont la recette a été empruntée par les Chinois aux Arabes. Puis il a fallu attendre la ROUTE DES ÉPICES pour nous apporter Gingembre, Cannelle, Badiane, Clou de girofle et ...

SES BIENFAITS - Les vertus de la Cannelle de Madagascar sont importantes : elle aide à réguler le taux de glycémie. Réputation aphrodisiaque. En médecine naturelle, on emploie son huile essentielle contre les affections intestinales ou urinaires, le manque de concentration et l'asthénie. Stimulant.

RÉCOLTE & FILIÈRE BIOLOGIQUE - Avant l'épanouissement, les boutons floraux sont nommés « clous de girofle ». C'est à ce stade que nous commençons la récolte issue de l'agriculture biologique, Nous faisons sécher les boutons au soleil jusqu'à ce qu'elles prennent une teinte brune foncée. S'ensuit un trie sélectif stricte fait à la main, afin de choisir pour vous, les meilleures pièces.

L'ANECDOTE - Utilisé dans la cuisine libanaise, iranienne, turque, grecque et maintenant française, le zaatar – qui signifie « thym » en arabe – est un mélange traditionnel d'épices et de plantes aromatiques du Moyen Orient composé principalement de thym, de graines de sésame et de sumac. Le zaatar ou za`tar (prononcé ['zʌʢtɑɾ]) est un mélange d'épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine.