Les meilleurs fond de viande

Clémence Goudreau Avatar
Clémence Goudreau
Dernière mise à jour : 22 janv. 2025

* Nos équipes de rédacteurs recherchent, examinent et recommandent de manière indépendante les meilleurs produits sur la base d'une analyse approfondie des données. Si vous cliquez sur les liens dirigeant vers les produits, nous pouvons percevoir une commission sur les achats qualifiants.

Le fond de viande est un ingrédient essentiel pour tous les amateurs de cuisine. C'est une base de bouillon de viande concentré qui apporte une saveur riche et intense à toutes les préparations culinaires. Il est idéal pour la préparation de sauces, de ragoûts, de soupes et de nombreux autres plats. Le fond de viande de qualité est fabriqué à partir d'ingrédients de qualité supérieure et ne contient aucun additif ni conservateur. Avec ce produit, vous pouvez facilement donner une touche gastronomique à vos plats préférés et étonner vos invités.

En un coup d'œil : nos meilleurs choix

Fonds Blanc de Volaille CHEF 800g Cover #TOP 1
Fonds Blanc de Volaille CHEF 800g
ftb score rating icon 9,8
Concentré de Viande CHEF 580g Cover #TOP 2
Concentré de Viande CHEF 580g
ftb score rating icon 9,7
Viandox Assaisonnement Liquide 160ml Cover #TOP 3
Viandox Assaisonnement Liquide 160ml
ftb score rating icon 9,5

Top 10 des meilleurs fond de viande

#TOP 1

Fonds Blanc de Volaille CHEF 800g

CHEF
7613032194703
800g
Fonds Blanc de Volaille CHEF 800g Cover
CHEF Fonds Blanc de Volaille 800g - Fonds Déshydraté - Aides Culinaires, Sauces, Fonds de viande - Boîte de 800g pour 20L à 40L

Transformez vos plats en un rien de temps avec ce fond de volaille déshydraté. Le Fonds Volaille CHEF est parfait pour préparer des sauces savoureuses et équilibrées. Il se dilue facilement dans l'eau chaude, ce qui vous permet de gagner du temps en cuisine. Sa faible teneur en matières grasses et son NutriScore B en font un choix sain pour vos recettes. Que vous souhaitiez enrichir un velouté ou assaisonner des légumes, ce produit s'adapte à de nombreuses préparations. Son conditionnement pratique et hermétique vous permet de le stocker facilement tout en préservant sa fraîcheur.

Ce que nous aimons
Dilution facile dans l'eau
Faible en matières grasses
Idéal pour sauces et veloutés
Conditionnement pratique et recyclable
#TOP 2

Concentré de Viande CHEF 580g

CHEF
8445291105614
580g
Concentré de Viande CHEF 580g Cover
CHEF Concentré De Viande - Gamme Fonds, Fumets Et Jus En Pâte - Aides culinaires, Sauces - Pot de 580g Pour 14,5L à 58L

Transformez vos plats en un véritable festin avec un concentré qui rehausse le goût de vos préparations. Le Concentré de Viande CHEF, d'une texture en pâte, est idéal pour donner une saveur riche à vos sauces et plats de viande. Facile à utiliser, il suffit de diluer 10 à 40 g par litre de préparation, que ce soit chaud ou froid. Ce produit ne contient pas d'exhausteurs de goût ajoutés, vous garantissant une expérience culinaire authentique. Son pot hermétique et refermable assure une conservation optimale, tout en contribuant à une démarche écoresponsable grâce à son emballage recyclable.

Ce que nous aimons
Excellente tenue en cuisson
Facilité d'utilisation
Sans exhausteurs de goût
Emballage recyclable
#TOP 3

Viandox Assaisonnement Liquide 160ml

202002
160 ml (Lot de 4)
Viandox Assaisonnement Liquide 160ml Cover
Viandox Fond de Viande Brun 160Ml (Lot de 4)

Transformez vos plats en un rien de temps avec cet assaisonnement liquide exceptionnel. Le Viandox 160ml de Knorr apporte une touche d'arôme et de goût unique à vos préparations culinaires. Quelques gouttes suffisent pour rehausser le goût de vos pâtes, riz, viandes et légumes. Idéal pour les soupes et les sauces, cet assaisonnement vous permet de sublimer vos recettes facilement. En l'ajoutant pendant la cuisson, vous découvrirez un monde de saveurs qui rendra vos plats encore plus savoureux. Découvrez comment cet ingrédient peut devenir votre allié quotidien en cuisine.

Ce que nous aimons
Facilité d'utilisation
Amélioration des saveurs
Polyvalent pour divers plats
Format pratique de 160ml
#TOP 4

Knorr Professional Fonds Brun Lié 3,5kg

Knorr Professional
67717272
3.5 kg (Lot de 1)
Knorr Professional Fonds Brun Lié 3,5kg Cover
Knorr Professional Knorr Fonds Brun Lié déshydraté seau 3,5kg jusqu'à 140L

Transformez vos plats avec une base savoureuse et authentique qui rehaussera vos sauces. Le Fonds Brun Lié Knorr est parfait pour apporter une profondeur de goût à vos préparations. Grâce à son mélange équilibré de notes de viande de boeuf rôti, de légumes et d'aromates, il vous permet de créer des sauces brunes délicieuses et bien colorées. De plus, son format économique de 3,5 kg vous assure une utilisation prolongée sans conservateurs, ce qui est idéal pour les professionnels de la cuisine. Utilisez-le pour sublimer vos recettes et impressionner vos convives avec des saveurs traditionnelles.

Ce que nous aimons
Saveurs authentiques
Équilibre parfait
Format économique
Sans conservateur
#TOP 5

Fonds Brun Lié Demi-Glace Maggi

1662229
1.2 kg (Lot de 1)
Fonds Brun Lié Demi-Glace Maggi Cover
MAGGI PROFESSIONAL Fonds Brun Lié Demi-Glace Déshydraté - Fonds Déshydraté - Sauce - Base de Cuisson - Boîte de 1,2 kg pour 40L de Fonds

Transformez vos plats avec une touche de saveur intense et authentique. Le Fonds Demi-Glace Maggi est un mélange déshydraté qui vous permet de préparer jusqu'à 40 litres de fonds savoureux. Grâce à sa formulation, il se dissout facilement dans l'eau froide et atteint rapidement l'ébullition, ce qui vous fait gagner du temps en cuisine. Avec un dosage simple, il est idéal pour enrichir vos sauces brunes et vos viandes, apportant ainsi du caractère à vos recettes. De plus, sa faible teneur en matières grasses en fait un choix nutritif, tout en étant conditionné dans un emballage pratique et recyclable.

Ce que nous aimons
Facilité de préparation
Goût puissant et corsé
Faible en matières grasses
Emballage pratique et recyclable
#TOP 6

Concentré Liquide Bœuf CHEF 1L

CHEF
12253126
1 l (Lot de 1)
Concentré Liquide Bœuf CHEF 1L Cover
CHEF Concentré Liquide Bœuf - Aides Culinaires, Bouillons Et Assaisonnements - Bouteille De 1l

Ajoutez une touche de créativité à vos plats avec ce concentré liquide de bœuf. Idéal pour préparer sauces, marinades et bouillons, il se distingue par sa recette riche en jus de cuisson de viande, offrant un goût authentique. Vous pouvez le diluer instantanément, que ce soit à chaud ou à froid, ce qui vous permet de gagner du temps en cuisine. Sans gluten, il convient à un large éventail de régimes alimentaires. Ce produit vous permettra d'apporter une originalité à vos recettes, transformant vos plats quotidiens en véritables délices.

Ce que nous aimons
Facilité d'utilisation
Goût authentique
Dilution rapide
Sans gluten
Polyvalent en cuisine
#TOP 7

Knorr Fond de Veau 90g

8711200539352
Knorr Fond de Veau 90g Cover
Knorr - Fond de Veau - Aide Culinaire - Optimal pour vos plats - 90g

Transformez vos plats en délices grâce à une touche secrète. Ce fond de veau de Knorr est l'allié idéal pour rehausser le goût de vos viandes, légumes, pâtes et riz. En l'incorporant dès le début de la cuisson, vous garantissez une saveur riche et profonde à vos recettes. De plus, il ne contient pas d'exhausteurs de goût, vous permettant de savourer des plats authentiques. Explorez également la gamme variée de bouillons Knorr, qui inclut des saveurs inspirées du monde entier. Avec ce fond de veau, chaque repas devient une véritable expérience culinaire.

Ce que nous aimons
Amélioration de la saveur
Facilité d'utilisation
Pas d'exhausteurs de goût
Polyvalent pour divers plats
Variété de saveurs disponibles
#TOP 8

Fond de sauce Bisto goût boeuf

JMO-002-087
200 g (Lot de 3)
Fond de sauce Bisto goût boeuf Cover
Bisto - Fond de sauce en poudre - goût boeuf - lot de 3 pots de 200 g

Transformez vos plats en un clin d'œil avec cette poudre savoureuse qui ne demande qu'à être mélangée à de l'eau bouillante. Idéale pour rehausser le goût de vos viandes, cette préparation est un incontournable pour les amateurs de cuisine. Avec une faible teneur en sucre et en graisse, elle s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. De plus, elle convient aux végétariens, offrant ainsi une option délicieuse pour tous. Ce lot de trois pots vous garantit d'avoir toujours sous la main un assaisonnement de qualité pour vos recettes favorites.

Ce que nous aimons
Facilité d'utilisation
Faible en sucre et graisse
Convient aux végétariens
Lot économique
#TOP 9

Fond de sauce Bisto goût poulet

81A-AB8-4A5.1
170 g (Lot de 2)
Fond de sauce Bisto goût poulet Cover
Bisto - Fond de sauce en poudre - goût poulet - lot de 2 pots de 170 g

Transformez vos plats en un clin d'œil avec cette poudre de sauce au goût de poulet. Il vous suffit d'ajouter de l'eau bouillante pour obtenir une sauce savoureuse qui rehaussera vos recettes. Très appréciée en Angleterre, cette préparation est idéale pour ceux qui cherchent une option à faible teneur en graisse et en sucre, tout en apportant une touche de goût à vos plats. En optant pour le lot de 2 pots de 170 g, vous vous assurez d'avoir toujours sous la main un ingrédient pratique pour vos repas quotidiens. Simplifiez-vous la cuisine tout en savourant des saveurs délicieuses.

Ce que nous aimons
Facilité d'utilisation
Goût savoureux
Faible en graisse
Pratique en lot
#TOP 10

Fond de sauce Bisto goût poulet

JMO-002-083
170 g (Lot de 4)
Fond de sauce Bisto goût poulet Cover
Bisto - Fond de sauce en poudre - goût poulet - lot de 4 pots de 170 g

Transformez vos plats en un clin d'œil avec ce fond de sauce en poudre au goût poulet. Il vous suffit d'ajouter de l'eau bouillante pour obtenir une sauce savoureuse qui rehaussera vos recettes. Prisé par les Anglais, ce produit est idéal pour ceux qui cherchent une option à faible teneur en graisse et en sucre, sans compromettre le goût. Avec un lot de quatre pots de 170 g, vous êtes assuré d'en avoir toujours sous la main pour vos repas. Que vous prépariez des plats mijotés ou des sauces rapides, cette solution pratique vous fera gagner du temps tout en satisfaisant vos envies culinaires.

Ce que nous aimons
Facilité d'utilisation
Goût savoureux
Faible en graisse
Pratique en lot
Buying Guide Image

Facteurs à prendre en compte lors du choix d'un fond de viande

Ingrédients

Optez pour un fond de viande de qualité qui utilise des ingrédients naturels et de haute qualité. Recherchez des produits qui contiennent une liste d'ingrédients simples et faciles à comprendre, tels que de la viande de boeuf, de poulet ou de veau, des légumes et des épices. Évitez les produits qui contiennent des additifs artificiels, des exhausteurs de goût ou des conservateurs.

Concentration

Vérifiez la concentration du fond de viande, qui détermine la saveur et l'intensité du bouillon obtenu. Certains produits sont plus concentrés que d'autres, il est donc important de choisir celui qui correspond à vos préférences gustatives. Gardez à l'esprit que les fonds de viande plus concentrés peuvent nécessiter une dilution supplémentaire.

Certification

Recherchez des fonds de viande certifiés par des organismes indépendants, tels que des certifications biologiques ou des labels de qualité. Ces certifications garantissent que le fond de viande est produit de manière responsable et respecte des normes élevées en matière de qualité.

Utilisation polyvalente

Choisissez un fond de viande qui peut être utilisé dans une variété de recettes. Il devrait pouvoir être utilisé comme base pour des sauces, des soupes, des ragoûts ou même pour ajouter de la saveur à des plats de viande ou de légumes. Optez pour un produit polyvalent pour maximiser son utilisation en cuisine.

Conservation

Vérifiez la durée de conservation du fond de viande et les conditions de stockage recommandées. Certains produits peuvent nécessiter une réfrigération après ouverture, tandis que d'autres peuvent être conservés à température ambiante. Choisissez celui qui convient le mieux à vos besoins et à votre utilisation prévue.

Foire Aux Questions (FAQ)

1. Comment faire un fond ?

Pour faire un fond, vous devez d'abord faire rissoler les parures de viande propres dans une sauteuse avec un peu d'huile. Assurez-vous de bien colorer les morceaux sans les brûler. Ensuite, ajoutez la garniture aromatique et faites suer. Ajoutez les herbes aromatiques et les parures de légumes en accord avec le plat à cuisiner.

2. Comment fait-on un fond blanc ?

Pour faire un fond blanc, placez les carcasses dans une grande casserole, une marmite ou une cocotte. Mouillez-les avec de l'eau et portez à ébullition. Écumez toutes les impuretés jusqu'à ce que le bouillon soit clair. Ensuite, ajoutez les légumes, 30 g de gros sel et 8 g de poivre blanc. Laissez cuire à feu moyen (90°C) pendant 9 heures.

Notes de l'éditeur

Au cours de notre recherche fond de viande, nous avons trouvé 24 fond de viande produits et présélectionné 10 produits de qualité. Nous avons recueilli et analysé 7 327 avis de clients grâce à notre système de big data pour rédiger la liste fond de viande. Nous avons constaté que la plupart des clients choisissent fond de viande avec un prix moyen de 19,84 €.

Les fond de viande sont disponibles à la vente. Nous avons recherché des centaines de marques et sélectionné les meilleures marques de fond de viande, y compris CHEF, Knorr, Knorr Professional, Maggi, Bisto.

Écrit par
Clémence Goudreau Avatar

Lorsque nous entendons parler de la façon dont la française Clémence Goudreau s’est améliorée grâce à ses compétences spécialement acquises, l’on pourra sous-estimer l’épicerie. Dotée des connaissances en économie et en marketing de l’université Jean Monnet à Saint Etienne, associées à sa finesse en épicerie, elle a écrit plusieurs livres sur la façon de réussir, même si la vente d’épicerie semble peu prometteuse. C’est une grande auteure dont le chemin peut être parcouru pour atteindre son objectif financier.