Facteurs à considérer lors du choix de la moutarde
Type de moutarde
Il existe différents types de moutarde, tels que la moutarde jaune, la moutarde de Dijon, la moutarde à l'ancienne, etc. Chaque type a son propre goût et sa propre utilisation culinaire. Choisissez celui qui convient le mieux à vos préférences et à vos recettes.
Intensité du goût
La moutarde peut varier en intensité, allant du doux au piquant. Si vous aimez les saveurs subtiles, optez pour une moutarde plus douce. Si vous préférez les saveurs audacieuses, choisissez une moutarde plus piquante. Gardez à l'esprit que l'intensité peut varier d'une marque à l'autre.
Ingrédients de qualité
Lisez attentivement la liste des ingrédients pour vous assurer que la moutarde est fabriquée avec des ingrédients de qualité. Évitez les marques qui utilisent des conservateurs artificiels, des colorants ou des additifs chimiques.
Origine
Si vous êtes soucieux de l'origine des aliments que vous consommez, recherchez des marques de moutarde qui utilisent des ingrédients locaux ou qui sont fabriquées dans votre région.
Conditionnement
La moutarde est souvent proposée dans des pots en verre ou des tubes en plastique. Choisissez l'emballage qui vous convient le mieux en termes de praticité et de conservation.
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Pourquoi ne trouve-t-on plus de moutarde en ce moment ?
La pénurie de moutarde est principalement due au réchauffement climatique, qui a affecté la production de graines de moutarde au Canada en 2021. Le Canada est le premier exportateur mondial de graines de moutarde. La sécheresse au Canada, le gel en France et la guerre en Ukraine ont tous contribué à cette situation.
2. Où en est la pénurie de moutarde ?
La production de graines de moutarde en Bourgogne a diminué de deux tiers entre 2017 et 2021, passant de 12 000 à 4 000 tonnes. Cette baisse est due à de mauvaises conditions climatiques, notamment un épisode de gel important en avril 2021.
3. Pourquoi y a-t-il une pénurie de moutarde en France et pas ailleurs ?
La pénurie actuelle de moutarde en France est principalement due à de très mauvaises récoltes au Canada en 2021. Le Canada fournit 80% des graines nécessaires à la fabrication de la moutarde en France. Les mauvaises conditions climatiques ont affecté la production de graines de moutarde dans ce pays.
4. Pourquoi n'y a-t-il plus de moutarde dans les grandes surfaces ?
La moutarde est introuvable dans les grandes surfaces, les supérettes de quartier et les magasins bio. La France connaît donc une pénurie de moutarde, une première depuis au moins 50 ans. La situation est due à une sécheresse majeure qui a touché le Canada, le deuxième producteur mondial de graines de moutarde.
Notes de l'éditeur
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Lorsque nous entendons parler de la façon dont la française Clémence Goudreau s’est améliorée grâce à ses compétences spécialement acquises, l’on pourra sous-estimer l’épicerie. Dotée des connaissances en économie et en marketing de l’université Jean Monnet à Saint Etienne, associées à sa finesse en épicerie, elle a écrit plusieurs livres sur la façon de réussir, même si la vente d’épicerie semble peu prometteuse. C’est une grande auteure dont le chemin peut être parcouru pour atteindre son objectif financier.